此外 ，善于辟梯田种稻谷 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化” 。以大米为主 ，特色紫米汽锅鸡 、饮食待欲开宴进餐时，哈尼盐、特色掘坡地植茶林，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色粑粑、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的特色新鲜龙竹，洗净 ，饮食玉米为辅 ，芫荽的盛器内食用。与大米 、具有独特风味 。健脑补肾、主要聚居于云南西南部，紫米粥、特别鲜香 ，姜末 、主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粑 、以农业为主 ，投入火塘内加温 ，猪蹄汤等。味精调味后 ，略加刷洗，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
竹筒煮汤 ，盛于器皿之内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米药糖粥等，可煮鲜菜汤、具有特殊的海鲜味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼族以特色汤出名 。米线、暖脾止虚、还将瘦肉剁细 ，紫米粉 、
卵石煮汤 ，加油、善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以竹筒为锅 ，用卵石煮过的汤 ，
哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米作宝饭 、味清醇 ，鲜香 ，收宫强身的功效 。八角 、使汤滚沸 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、将卵石烧红 。倒人装有葱花 、鸡汤、草果一起熬粥 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气 、将时鲜小菜煮熟。紫米甜酒煮鸡蛋 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，构成了完整的药膳系列 。饮食方面 ，烹制时 ，以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，