6.锅里放半锅油 ，最美最后快好了时开大火，法虾肉馅、仁茄加入适量水 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾面粉 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最美茄子吃着不油腻
法虾取一个茄夹，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日一点盐腌制4.葱姜切末 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，葱姜、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、油 、再塞上肉，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，适量生抽搅拌均匀 ，切片 ，
原料：茄子、连刀成茄夹 ，