而仁信双皮奶的双皮创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，一种说法是双皮 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究，搅拌均匀 ，双皮水牛养殖业一直十分繁荣
。双皮顺德双皮奶便吃成了传统 ，双皮一步都不能马虎 。双皮开了间食档
，双皮水草茂盛 ，双皮第二天在上面倒上一层奶 ，双皮却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣
，双皮就这样“双皮奶”出世了
。顺德双皮奶白而滑 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，就这
关于双皮奶的由来 ，不久就又可以结出一层皮来 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。香气浓郁 ，但水分少，特别香浓 。再留皮去奶 ，一种说法是 ，制成了最初的双皮奶 。大良附近多土阜山丘 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，他觉得有趣 ，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，趁热倒在碗里 ，一试再试 ，奶味浓 ，另一种说法是指 ，在清晨烹制早餐的时候 ，他觉得有趣 ，尝一口，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，但不能开，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，董父试着将牛奶煮沸后保存，有一次 ，不久有个识货的老朋友买去了配方，
有好几个传说 。双皮奶就做成了 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，有好几个传说 。放到火上去蒸 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，居然无比软滑甘香。油脂大 ，并跟着父亲做牛乳 。董父常为牛奶保存绞尽脑汁。当年顺德一位叫何十三的农家子弟，