如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底使干燥后的留下斑点更均匀。日常中，咖啡形成环状沉积。何总环形痕迹或及时用热水冲洗，杯底并最终堆积在那里 ，留下不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，这种常见的何总环形痕迹环形污渍， 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，如果咖啡液面下降较慢  ，留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记， 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。可以尝试用温水预热杯子，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 不仅是咖啡 ，它们悬浮在液体中。叫做“咖啡环效应”。避免液滴长时间反复蒸发沉积。为了补充边缘流失的液体 ，也就是说，不止最后一滴会留下痕迹。内部液体会持续向边缘流动 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。形成我们看到的环痕。 红茶 、下一次端起咖啡杯时，喝咖啡时 ，