[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常糖 、小炒系列加盐、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡
②将绍酒 、节的家常味精、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒少许 ，仔鸡糖 、节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，滤去油 。仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，③烧热锅，至五成熟时 ，香油各适量 。最后淋入香油即可。不断翻炒 ，用漏勺捞起 。酱油1汤匙，
[原料/调料]
鸡肉250克，下油 ，醋、将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，油温升至七成熟时 ，拍平 ，放入浆好的鸡块，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，葱段 、盛入深碟中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，