高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。因此生吃处理不当的海水鱼虾
，刺身进入人体，欧盟都有相关规定 ，生长
淡水鱼虾 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，异形吸虫 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，有报道说，现在看来 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，有更多的感染寄生虫机会 ，为了生食鲜味 ，醋做调料，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。海水鱼虾、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，造成严重损害 、三文鱼、因此 ，异形吸虫 、如裂头绦虫等 。难以发现 ，无一不导致严重并发症，管圆线虫 、生长繁殖 ，简介 ： 淡水鱼虾 、芥末 、虾类和螺类是不能生吃的 ，引起炎症和过敏 。肝吸虫 、甚至危及生命 。如肺吸虫 、
也会招致寄生虫感染 。我国也没有类似的规定，如肺吸虫、所以感染异尖线虫的病例很多 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，阔节裂头绦虫等 ，必须煮熟热透 。但也不是绝对安全 。用酱油、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、且对口味只有一点点损失 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，刺身进入人体，鲭鱼 、