3 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
四 ，各种放入适量馅 ，折叠将饺皮对折立起，各种将之捏薄 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠将饺子皮摊平，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种图片放大一点看；
4、折叠将饺子皮摊平，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种
六、放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，把左右两边合拢，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！蛤蜊饺
做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，留口部分折起捏牢，
鱼形饺
左手握拳 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4 、将变薄的顶端往下按，再捏紧如此重复直至另一边 ，使半圆形的边微微向上翘 。马蹄饺
做法：
1 、
同样将左半边饺皮也封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指将褶折捏紧，将两边的皮对折 ，按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，压好的饺子 。
三、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
五 、大拇指和食指自然伸出，一般饺1
做法：
1 、把饺皮对折 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将馅料放入；
3 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮封牢 ，
一 、热炒切碎的蛋皮 ，将两端饺边相互捏牢，饺子皮摊平放在桌上；
2 、波波饺
做法 ：
1、中间自然留一个口 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，