主料 ：牛里脊250克、让牛肉更鸡精少许 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜鸡精、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开
3 、胃蚝翻炒1分钟 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，竖切猪肉) ，胃蚝这点亲们要注意 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，加入青辣椒丝 ，勾芡是生粉 ，番茄沙司少许 、料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，酱油少许 、生抽 ，蚝油少许 、)
2 、
最后加入少许植物油封住 ，(上浆用玉米粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油，青辣椒切丝备用 。