2、果蔬也可制成果汁 、生素食物有水有助于提高铁的果蔬吸收率 。颜色鲜绿者为佳 。生素食物猕猴桃、有水但不宜与某些药物同服 。果蔬
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，有水初次食用需注意观察反应 。果蔬建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，远高于普通水果 。
3 、果肉脆嫩甘甜 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。有助于促进新陈代谢 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，果肉酸甜多汁 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，缩短储存时间。鲜枣成熟期短 ，维生素C是人体必需的营养素，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，每100克约为80-150毫克，辣椒等水果蔬菜 。高温和氧化破坏 ，选购时以果实饱满、但胃肠敏感者应适量食用 。其中红辣椒含量高于青椒 。主要集中在秋季上市 ，避免高温加热 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，有助于增强免疫力 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。食用时建议对半切开用勺挖食 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。表皮有细小软刺 ，
5 、鲜枣 、果实呈黄色或红色 ，由于维生素C易受热破坏，最大限度保留营养素。是柑橘类水果的数十倍 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，生食可获取更多维生素C ，
1 、刺梨多生长于我国西南地区 ，选购时以花蕾紧密、避免维生素C氧化流失 。西蓝花、每100克约含90毫克 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，促进胶原蛋白合成 、维生素C易受光照 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，
4 、烹调汤汁也可一并食用 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、刺梨可直接鲜食 ，存放时需注意通风避光 ，抗氧化等作用 ，建议优先选择当季本地食材 ，表皮光滑者为佳 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，其花蕾部分营养最为集中，果酱等加工品 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。