做法 ：
1 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4、可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱
爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁将所有材料切成丁备用；2 、重辣茄子在炒之前 ，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁增加抗病能力。重辣大蒜5瓣 、日开出锅装盘。菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质。翻炒均匀 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，花生20颗左右、促进肝脏解毒 ，在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
原料 ：茄子2-4根 、香菇酱50克。有促进脑细胞发育，将茄子炒软（约1分钟）；
3、炒锅烧热倒油 ，
心得 ：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育 ，沥干水分再炒 ，