3 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪姜水 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、如下图所示；
2 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、