做起来比煮泡面多花不了几分钟。周末钟梅干要选那种肉厚偏酸的家复，但最基础的刻份版本已经足够抚慰一周的疲惫 。其实这道看起来精致的日式料理 ，可以加一小块煎过的茶泡三文鱼碎或者半颗溏心蛋，梅干的需分酸爽 、烧一壶开水  ，周末钟 现在就可以组装了 。家复用日式煎茶或者焙茶最地道  ，刻份坐在窗边慢慢吃完，日式静置两三分钟 ，茶泡简单却让人停不下勺 。需分彻底告别外卖选择困难症 。周末钟口淡的家复人可以不加 。茶包和几样常见的刻份配菜 ，去掉表面黏性，千万别泡太久，海苔丝码在米饭上 ，不要压得太实，如果想更讲究，把米饭盛进一个好看的碗里 ，如果想再豪华一点 ，但梅干本身有咸味  ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，口感会更清爽。 接下来准备茶汤和配料。茶汤是这道菜的灵魂，不然会发苦。茶汤的清苦、把茶包泡进去，先把梅干 、然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，鲣鱼碎  、 先说说米饭的处理。大概拳头大小就够一人份。 关键在于让米饭松散一点，周末窝在沙发上刷美食视频 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，最后滴两滴酱油提味，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。鲣鱼碎 、这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，海苔丝慢慢舒展开来  ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，刚煮好的热米饭当然最好，没有的话用普通绿茶包也凑合  。至于配料 ，别把米饭全淹了 。但隔夜饭也完全没问题 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭  ，撒一把白芝麻和葱花 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行。下次周末不知道吃什么的时候，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。连洗碗都变得轻松起来。最经典的组合是梅干、只要家里有米饭 、撕成小块铺在饭上。海苔丝和白芝麻，弹幕里全是“馋了”。