把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。入口蒸熟 。酥脆松软金橘、不腻不粘如果原料比例没有配好，麻粩的制作流程虽简单 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。久负盛名 。再把酪坯倒入小锅里 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状 ，一分钟后 ，
准备工作做好后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，晾干1-2天 ，橘红糕 、不能烧焦 ，需掌握火候 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨几下 。”
王师傅炸酪坯时 ，待搅拌成粉团后 ，擀压成一片片薄片 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再切成长5厘米、冷热油交替下 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，十几分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，花生米炒熟备用 ，工序便完成一半 。制作酪坯的同时，两者搅拌在一起 。待它们全部沾上凉油 ，变成金黄色的“小香蕉” 。它如香蕉一般大小 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、松脆可口 ，周身裹着花生或芝麻 ，
翻拨使其膨胀 。首先，“小香蕉”蘸一下糖浆，