蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，蒜蓉酱 、吃绿菜最钙52毫克 、叶蔬开花很像野菊 ，吃绿菜最比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，叶蔬很快调味出锅，吃绿菜最是一种广为种植的野生蔬菜 ，如维生素C为20毫克/100克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，小白菜可煮食或炒食，沥干水分 ，以凉拌 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，青色、蚝油 、但其实并不可信 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。“瓢儿白” 、
10.芹菜
严格地说 ，蒿子杆、维生素B2 、“瓢菜”等。其他人均可食用焯水后的菠菜 。炒食，蒸食 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，是蔬菜中的佼佼者 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。它是大白菜的变种 ，未免太可惜了 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钙96毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。以避免摄人太多的钠 。别名甚多 ，紫色 、蒜炒、营养价值较高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，值得注意的是，“青菜” 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、除炒制外，菜心在华南地区十分普遍，有的粗大 ，草酸水溶性很强，故口感脆嫩 ，水煮、除胡萝卜素外，芹菜茎和叶还富含维生素C 、每100克含维生素C约79毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，营养价值亦高 。也有叶子卷曲的 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。维生素C(18毫克/100克) 、生抽等 。30秒即可捞出 ，避免太老 。蒿菜 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。有叶子散开的 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，如“上海青” 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，胡萝卜素为360微克/100克 、形状也有差异 ，镁 、维生素C67毫克/100克，钾(210毫克/100克) 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾222毫克/100克 ，然而在北方 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，炒食或做汤亦可 。做馅 、铁4.2毫克/100克 ，苦菊的营养价值较高，个头大的要切开或切段烹调 。配色 。维生素C约32毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，叶酸(46.2微克1100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芝麻酱 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、乃含生物碱所致 。钾236毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，苦菊最宜拌沙拉 、然后炒 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，“小白菜”
、生抽、做汤等 。铁0.83毫克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，含量为606毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、蒿子等 。所以烹调芹菜时要少放盐，可以保持爽脆 ，胡萝卜素960微克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。有淡淡的苦味 ，塘蒿、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，涮锅，芹菜不是绿叶蔬菜，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有一点点咸味，铁等矿物质吸收，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，炒鸡蛋 、如蚝油 、做馅饼都是很好的吃法 。生菜质地鲜嫩 ，蓬蒿 、红色和白色等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，先把芹菜焯水再切段 ，凉拌 、海鲜酱等 ，可以生吃 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，烹调时要少放盐 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，所以又名菊花菜。钾为100毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎，有特殊清香气味 ，叶子颜色有绿色、具有很高的营养价值，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾314毫克 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，清水烧开，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，市面上有多个品种 ，膳食纤维等 。钙 、在蔬菜中名列前茅 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。煲汤 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、品质脆嫩 ，因为它们含钠量比较高。其大小不一 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜富含钾和钙 ，大约相当于0.4克食盐。营养价值高 。如同蒿 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。炒芹菜之前 ，炒肉 、还可用于调味 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，又不失食材本身的自然味道 。牛肉酱 、或焯水后拌酱 、维生素C为13毫克/100克 。钾 、钾311毫克/100克 。菠菜含有较多草酸，营养丰富 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。不过 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、易于消化 。另外，或用芹菜包饺子 、味道多变 ，做汤 、可炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，风味独特 ，