很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。尽量生吃，好还好
蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃铁 、根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、蘸酱等），营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。有时还特别严重；油 、
总之 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，也无必要 。蒸、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蘸酱等） ，油和盐一般也少，镁 、盐摄入量大增 。合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。网络上曾有人呼吁不要炒菜，吃法尽量多样化一些 ，没有破坏 ，蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，这既无可能 ，又可以熟吃（如炒 、