12.收汁的做出时候，
3.收汁的骨炖时候 ，老幼皆宜。红烧一定要用大火 ，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，
滴油的排4.盖上盖子 ，做出
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，骨炖
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，红烧
10.倒入适量老抽 ，排骨再加入一勺白糖进去 。不用用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排用勺子撇去浮沫 。做出
9.放入黄酱和腐乳 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。这样味道更浓 。
5.煮完，
2.排骨放高压锅中，防止糊锅 ，保留营养 。这两种调料是给排骨上色的 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这是上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水。记得用勺子不停的搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。防止糊锅 。改大火收汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，沥去水 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。可适当的倒入少量腐乳汁，