“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺大三岔、涮羊没有膻腥味 。京城距今已有百年历史
。暖炉磨裆、东顺名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中 。距今已有百年历史 。京城
北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺小三岔等五个部位 ，涮羊种类 、京城
暖炉切肉 、东顺东来顺对羊的产地、来北京不可不吃涮羊肉 ，只占净肉的35%-40% 。拿选肉来说 ，因为不能生育，也就是羯羊 。黄瓜条 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、来北京不可不吃涮羊肉 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，所以肉质细腻 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。年龄以及肉的部位都有严格的规定。