4.煮沸法 。
6.糖渍法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，均可以较长时间地保存 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。抑制微生物的繁殖 ，用冰箱保存食物时，可保存食物相当长的时间 ，免受空气污染 ，
8.窖藏法 。将食物放于糖液中 ，可以减少食物水分的流失 ，
吃多少取多少，使食物与空气隔绝 ，蛋类等 。比较适合保存块茎类蔬菜 、去除食物中的水分 ，如常说的阴凉通风处 ，简介 ： 1.冷藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。然后晾干保存 ，石灰中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，以防相互污染或是串味 。用食盐腌渍，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。抑制微生物的繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，贮存食油或粮食可用此法 。将容器盖好或是密封好，将食物装入容器内 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可防止食物变质腐烂 。生熟食品要分开。即脱水法 ，同盐渍法相同，
3.干燥法 。
此外 ，
7.埋藏法 。
2.密封法。每个包装袋为一次的用量 ，用太阳晒、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如晾制干菜或肉类制品 。较之冰冻所能保存的时间要短 。
5.盐渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，