冻土豆 。否则会使营养素损失很多。去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的损失 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。
冬季气候寒冷 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
受冻的蔬菜怎样处理食用 菜样处理味道也会稍好些
要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理味道也会稍好些。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理吃起来口感也不好
。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样
，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒切丝或炖或炒 。取出
，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，对越冬贮存的蔬菜 ，不可用热水泡洗，因为这样做不但损失营养成分
，炒制时宜用旺火急炒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，可将萝卜切成细条
，