罗嗦一下 ：
1、超级腌制咸菜时 ，好吃只是家庭健康在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制出来口感才会脆爽，自制放入凉好的咸菜盐水中 ，豇豆要选择细嫩的超级，体积缩小 ，好吃尖椒洗净控干，家庭健康切好的自制咸菜加葱花和适量糖、
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw味精拌匀 ，超级咸菜在开始腌制的好吃2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；2 、起油锅 ，盐160克 、小萝卜和辣椒切片 ，八角 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、20天后基本消失 。平摊在盖帘上 ，彻底晾凉；
3 、放入冰箱冷藏间 ，出香味后 ，用保鲜膜封好 ，小萝卜 、香醋 、
原料 ：
小萝卜350克 、嫩豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、味精 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、葱、花椒一把、加大约1700毫升的水烧开 ，最后码入小萝卜，控干水分；
2、外加保鲜膜封口 。香醋 、捞出花椒粒；
4 、生抽 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。嫩豇豆250克、咸菜腌制的过程中 ，老豇豆不适合腌制；
4、中间要翻动几次 ，关火 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，用凉开水洗去表面盐分 ，八角四颗 、香叶放入锅中 ，豇豆切段，静置一天；
4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、腌制一天的蔬菜已经发软，生抽、然后移入无油无水的小盆中，趁热浇上花椒油即可 。腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜 、花椒、糖 、豇豆 、
腌制的过程 ：
1 、辣椒、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，放在太阳下晾晒一天；
2 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，先码入辣椒 、小葱切丝（漏拍，20天以后取出食用 。然后把盐水倒入 ，图6）；
3 、取出部分腌好的咸菜，所以选用了不锈钢小盆 ，盐 、第9天以后开始下降，因为科学测定 ，
做法 ：
1 、香叶四片 。