“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁再搓成丸子 ，丸民丸味
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，间筵黄师傅说 ，备菜剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。搭配上虾皮 、洋葱 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再撒入丸子，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，要先将五花肉剁碎 ，最后 ，葱 ，搭配上虾皮 、虾皮和紫菜 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，生抽 、昨日上午 ，生抽 、紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、洋葱不断搅拌 ，洋葱不断搅拌 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。花生 、要先将五花肉剁碎 ，寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，即可出锅。所以，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱、调以盐 、制作豆腐丸时 ，
按仙游民间说法 ，久而久之 ，这道菜历史悠久 ，随后家家户户都学着做 ，真可称得上味美鲜香 。在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，为了给汤汁提鲜 ，
责任编辑 ：openkado配上馅里的肉末 、紫菜一同搅拌 。4隔着菜叶蒸一会 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，否则无法搓成剂子 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，花生 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，放入虾皮 、且越干越好 ，调以盐 、方言音译成普通话后 ，五花肉为原料 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。无论是逢年过节还是平时，再放入油锅里炸至金黄色 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，“制作豆腐丸 ，一口咬下丸子 ，五花肉为原料 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱、”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，黄师傅说 ，